什么是水仙茶？为什么老丛水仙品质较好？

一、什么是水仙茶？为什么老丛水仙品质较好？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于知乎号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

有茶友谈老丛水仙。

说，老枞水仙入口不苦不涩，反而像喝山泉水的清甜感，正常吗？

我看完，有一种不太想回答的冲动。

看看这位茶友，他并不是在研究普通的岩茶，不是谈黄观音，谈金牡丹，甚至谈普通的水仙和肉桂，他都已经喝到“老丛水仙”这种岩茶界的至尊级别了，怎么还在用讨论普通岩茶的标准与思路，在推演武夷岩茶，并试图从中分析出武夷岩茶的精髓呢？

就像已经不是买菜包这个等级的，都染指到特殊皮质系列了，怎么还在用分析买菜包的标准，来探讨高级包？

这种思维方式，特别具有矛盾冲击力。

也特别地，令人无语凝噎。

喝茶就像在爬山。

有多少能力，就爬多高。没那个体力，却想去征服泰山十八盘，最后只能是花容尽失，汗如雨下，腿抖如糠，还错过了坐缆车的路线。

上不上，下不下，苦不堪言。

《2》

其实，抛开稠滑度，抛开浆感，抛开包裹感，抛开木质味丛香去谈老丛水仙，真的是太耍流蒙了。

老丛水仙是谁？

是至少活了60甲子的水仙茶树，它比我们的年龄都大，它见过的风雨比我们都多，它是这世界上看尽沧海桑田的仙树。

对这样的茶树，对这样的茶，怎么可以用平常的标准去评价与衡量？

问香气，问滋味，问回甘，这些用在黄观音身上，用在金牡丹身上，用在八仙春兰身上，都可以。

然而，老丛水仙已经是武夷岩茶塔尖的那颗明珠，还在用普通的茶的标准去判断它，去学习它，也太看不起它了。

对这种穿越岁月烟尘而来的古董老茶树，我们的标准，应该要抬高一些，不与常茶等而同之才是。

就像讨论村姑陈，已经不必再研究长相了，研究她为什么成为茶界的一个现象，才是最有意义的。

若仍旧用喝普通岩茶的标准在学习老丛水仙，那既是对老丛水仙的不尊重，也是对自己喝茶所交的学费的极大浪费。

反而行之，如果对于武夷岩茶的认识，仍旧停留在喝香，喝滋味的阶段，那请切莫急着染指老丛水仙。

现下的段位，喝老丛水仙也只是暴殄天物罢了。

没的浪费了好茶。

林黛玉如果嫁给薜蟠，就是这般下场。

《3》

老丛水仙的好处，并不是清甜感。

所以，它再清甜，再怎么浓甜 ，再怎么符合茶友对于茶汤甜度的渴盼与要求，也不是我们喝它的时候应该着眼的点。

甚至，喝武夷岩茶都不必要去讲究甜度的好么？

又不是喝工夫红茶。

老丛水仙好处，它的妙处，就像宝钗读古诗一样，是要讲究韵致的。

老丛水仙最引人的销魂之处，是它的稠滑浆感。

它生长了六十多年，至少六十个岁月，它在武夷山的三坑两涧正岩核心山场里沐风沥雨，傲然而生。

它的树干，从从前的细细瘦瘦，长成如今的高高壮壮；从从前的细皮嫩肉，长成如今的厚皮嶙峋，经历了我们所想象不到的风刀霜剑。

岁月的磨砺，赋予了它粗壮的树干与粗壮的树枝，这些被粗砺表皮层包裹起来的枝干里，日复一日年复一年，最终生成了粗糙的表皮、丰厚的木质层、粗壮硬挺的维管束。

这些在老丛水仙枝干的横切面能清晰看到的纤维组织，赋予了老丛水仙特别的，独树一帜的魅力。

那就是稠滑到极致的，汤水。

甚至它都不是水，是浆，果浆，米浆；是花蜜，是仙界的凝脂滴露。

这种稠浆，喝到嘴里的时候，它不是四处蔓延的，它是半凝固状的，像一盏丰腴的脂膏，晶莹地，就滑下了肚肠。

并且，它还会留下大量的芳香分子和滋味物质，挂壁在口腔内壁上，生成强劲的，持久不散的，挂壁香。

十分钟之内，你都不想喝下一冲，只想让这稠浆的滋味感，在口腔里留得久一些，再久一些。

这种感觉，才是老丛水仙最美妙之处。

跟它的汤水甜不甜，已经是南辕北辙的两件事了。

《4》

老丛水仙如果树龄不够，是不能称为老丛的。

老丛水仙如果纯度不够，也是不能称为老丛的——若拼了普通的水仙，那就叫拼配水仙好了。老丛必定要纯，掺了杂的，便不值一喝了。

我们喝老丛，喝的便是那股岁月成就的木质味丛香与稠滑之浆，喝个拼配的老丛，那是要感受拼配师傅精湛的偷天换日手法么？

这就敬谢不敏了。

有这技术，还不如精研拼配大红袍，春茶赛的时候，去拿个金奖回来更相宜。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

二、如何培植水仙花？

个人经验，不是雕刻大师就不要雕了，矮壮素泡一天，然后整颗放盘里加点水，上海这种基本不结冰的白天放太阳下晒，晒越久越好，晚上拿进室内把盆里的水倒了，晚上有水叶子疯长容易重心失衡倒，第二天早上加水，我就用自来水。

最终形态，22CM的盆放了3个球，雕不雕都一样，不雕开花慢，上海大概45天开花，花期一个月，可以享受它长大的过程

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补，2017天冷了，还是买8个球分3盆，矮壮素我是化开后直接整颗扔进去漂着的，晚上泡上，第三天天亮拿出来放盆里，30小时左右

三、ftp怎么？

首先，找到电脑桌面上的“此电脑”选项，双击进入

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然后在出现的界面中，单击上方的搜索栏

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在搜索栏中输入自己想要连接的ftp服务器的IP地址

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输入完成后即可点击右边的箭头，进入ftp服务器

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最后即可连接进入ftp服务器，连接之后就可以在服务器中下载自己需要的文件了

四、FTP含义？

答:FTP含义是FTP是用来传送文件的协议(文件传输协议)。它是为了我们能够在Internet上互相传送文件而制定的的文件传送标准，规定了Internet上文件如何传送。那么FTP是什么意思?也就是说，通过FTP协议，我们就可以跟Internet上的FTP服务器进行文件的上传(Upload)或下载(Download)等动作。

五、ftp优点？

FTP协议具有4个优点：

1、提供交互式的访问，使得用户更容易通过 操作命令与远程系统交互。

2、允许客户指定存储文件的类型与格式。

3、具备鉴别控制能力，允许文件具有存取权 限。

4、屏蔽了计算机系统的细节，因而适合于在异构网络中任意计算机之间传送文件。

六、ftp功能？

ftp的主要功能是：1、连接到FTP服务器并操纵数据和数据的上传下载以及备份，其FTP服务器就是支持FTP协议的服务器；2、可以访问物理远程服务器。

FTP（文件传输协议）是服务器与客户端之间的通信规则，目前，除了原始意义的通信方法之外，FTP这一术语经常以多种方式使用，例如FTP服务器和FTP客户端（软件）。

七、ftp换算？

内部资金转移定价(FTP)指的是商业银行的吸收负债的部门将所有吸收的负债(对公负债、零售负债以及同业负债)以一定的价格全部卖给资金中心，而那些需要资金的部门则以一定得价格向资金中心购买资金，通过这样形成的一种内部资产定价机制。

通俗点说，对存贷款业务而言，存贷款FTP价格介于存款付息率和贷款收益率之间，使得分行或客户经理每拉一笔存款或者放一笔贷款考核起来都能赚到钱（存贷款FTP考核定价下，发放贷款考核利润=贷款收益率-存贷款FTP价格，吸收存款考核利润=存贷款FTP价格-存款成本）。

八、ftp命令？

FTP命令是一组用于在计算机网络中传输文件的命令。以下是常见的FTP命令：1. open：连接到FTP服务器。2. user：输入用户名。3. pass：输入密码。4. cd：更改远程服务器上当前目录。5. lcd：更改本地机器上当前目录。6. dir：列出当前远程目录的内容。7. ls：列出当前远程目录的内容。8. get：从远程服务器下载文件到本地机器。9. mget：从远程服务器下载多个文件到本地机器。10. put：将文件从本地机器上传到远程服务器。11. mput：将多个文件从本地机器上传到远程服务器。12. delete：删除远程服务器上的文件。13. mkdir：在远程服务器上创建新目录。14. rmdir：删除远程服务器上的目录。15. quit：关闭当前FTP会话并退出FTP。这些命令可以在FTP客户端程序中使用，如Windows上的FileZilla或Linux上的FTP命令行工具。

九、FTP指的是？

ftp

文件传输协议

文件传输协议（英文：FileTransferProtocol，缩写：FTP）是用于在网络上进行文件传输的一套标准协议，使用客户/服务器模式。它属于网络传输协议的应用层。文件传送（file transfer）和文件访问（file access）之间的区别在于：前者由FTP提供，后者由如NFS等应用系统提供。

基本信息

中文名 文件传输协议

外文名 ftp

默认端口 21

工作模式

客户机、服务器模式

传输文件

ASCII文件和二进制文件

用途

进行文件传输

十、windows server ftp用到哪些ftp端口？

　　FTP服务功能默认是采用tcp协议的21端口。　　1、FTP是FileTransferProtocol（文件传输协议）的英文简称，而中文简称为“文传协议”，用于Internet上的控制文件的双向传输；　　2、同时，它也是一个应用程序（Application）。基于不同的操作系统有不同的FTP应用程序，而所有这些应用程序都遵守同一种协议以传输文件；　　3、在FTP的使用当中，用户经常遇到两个概念："下载"（Download）和"上传"（Upload）。"下载"文件就是从远程主机拷贝文件至自己的计算机上；"上传"文件就是将文件从自己的计算机中拷贝至远程主机上。用Internet语言来说，用户可通过客户机程序向（从）远程主机上传（下载）文件。

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